FRENCH TOAST
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NIKKO-SAN FRENCH TOAST
日光山フレンチトースト ¥1,100
食材・製法にこだわった 風味、食感全てにおいて味わったことのない美味しさ
パンには日光金谷ホテルベーカリーのロイヤルブレッド
卵には日光御養卵
ソースには日光いちご農家で採れたいちごを使った自家製ソース
パンの乾燥
アパレイユへの漬け込み
オーブンでの焼き上げ と手間暇かけて作り上げる逸品
外はカリカリ 中はふんわりとした食感が病みつきになる
バニラビーンズたっぷりのバニラアイスと
自家製の和三盆シロップ、いちごシロップがフレンチトーストの美味しさをさらに引き立てます
食事としてデザートとして、お酒のお供にもコーヒーにも合う唯一無二のメニュー
美味しさの秘密①
こだわり抜いた食材
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戦後から約80年間、日光金谷ホテルの朝食にて提供されてきた由緒あるブレッド
金谷ホテルで「パンの神様」と呼ばれた川津勝利工場長が開発
酸化防止剤や防腐剤などを一切加えていない無添加品
ぎっしりと詰まったきめの細かい甘味と風味の絶妙な高級食パン
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日光市は『関東の冷蔵庫』と呼ばれ、
夏でも涼しい気候、雄大な自然、おいしい空気と水は、おいしい卵を作り出すために最高の条件
飼料には、木酢液をはじめ、海藻・よもぎ粉末・桑の葉・ブドウ搾り粕等をオリジナルブレンド。
餌と環境と水にこだわることで、甘みが強く、味が濃く、卵特有の生臭さがなく食べやすい
日光の豊かな自然環境が生み出す 環境と育成にこだわりつくられる究極の卵
美味しさの秘密②
手間暇かけた製法
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パンを乾燥させ余計な水分をなくすことでカリッとした所感と
アパレイユの吸収を良くする
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アパレイユ(卵液)に時間をかけて漬け込み
しっかりとパンに染み込ませる
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フライパンではなくオーブンにて時間をかけて焼き上げる
外がカリカリ中がふわふわの食感、風味もより増す
期間限定品 <12月中旬〜4月下旬>
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strawberry 🍓 NIKKO-SAN FRENCH TOAST
いちご 15 日光山フレンチトースト ¥1,500~
日光にある いちご農家直送のイチゴをふんだんに使った
日光山フレンチトーストのイチゴアレンジ
スカイベリーやとちあいか、とちおとめなど
時期によってイチゴの品種が変わります
自家製のイチゴソースとともにお楽しみください。
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